อุปนิสัยการกิน ตอนที่ 1
เมื่อกล่าวถึงเรื่องอาหารการกิน เรามักจะกล่าวเน้นเป็นพิเศษในเรื่องของชนิดและประเภทอาหาร แต่โดยความเป็นจริงแล้ว การที่จะมีสุขภาพที่ดีนั้น นอกจากจะรับประทานอาหารที่ดีแล้ว ระบบการย่อยอาหาร และระบบการขับถ่ายยังต้องดีด้วยค่ะ เพราะเป็นสิ่งที่สำคัญไม่แพ้กัน บางท่านที่รับประทานอาหารที่ดี กินผักสดและผลไม้สด แต่มีปัญหาท้องผูก เช่น ถ่าย 3 วันครั้ง เช่นนี้แล้ว อุจจาระที่ค้างอยู่ในลำไส้ ของเสียที่ควรจะถูกกำจัดทิ้งไปกลับถูกดูดซึมกลับเข้ามา และอาจจะก่อให้เกิดโรคแก่ตัวท่านได้ ในขณะเดียวกัน ท่านอาจจะรับประทานอาหารที่ดีมาก กินผัก ผลไม้และข้าวกล้อง แต่ท่านเป็นคนกินเร็ว ไม่เคี้ยวอาหารให้ดี อาหารดีๆที่ท่านรับประทานเข้าไปนั้น ก็อาจจะไม่เกิดประโยชน์เต็มที่เพราะกระเพาะอาหารของท่านไม่มีฟัน เลยต้องทำงานหนักในการย่อย ซึ่งอาจจะทำให้ย่อยอาหารและดูดซึมได้ไม่หมด ทำให้เกิดปัญหาท้องอืดและปัญหาอื่นๆตามมาได้ค่ะ ซึ่งการที่ร่างกายของเราจะย่อยอาหารได้ดีมากน้อยแค่ไหนนั้น ขึ้นอยู่กับอุปนิสัยการรับประทานของคนคนนั้นค่ะ ในหนังสือ counsel on diet and food หน้า 51 ได้ให้คำเตือนเรื่องอุปนิสัยการรับประทานอาหารของเราไว้อย่างน่าฟังว่า “มีน้อยคนนักที่เข้าใจว่า อุปนิสัยในการรับประทานอาหารของเขามีผลอย่างมากเพียงไรต่อสุขภาพของเขา ลักษณะอุปนิสัยของเขา การที่เขาจะมีประโยชน์สำหรับโลกนี้ และชะตากรรมชีวิตนิรันดร์ของเขา” ฟังดูแล้วไม่น่าเชื่อเลยนะคะ แต่สิ่งนี้คือความจริงค่ะ เรามาดูกันนะคะว่า อุปนิสัยการรับประทานอาหารที่ดีนั้นควรจะประกอบด้วย การรับประทานอาหารเป็นเวลา และถ้าเป็นได้ควรรับประทานอาหารเวลาเดียวกันทุกวันค่ะ ไม่ควรรับประทานอาหารว่างระหว่างมื้อนะคะ แม้แต่ผลไม้สัก 1…